Ruber Spätburgunder trocken von der Ahr - Weinhaus Nelles

I glasset afslører Ruber Spätburgunder fra Ahr fra Weinhaus Nelles en strålende skinnende lys rød farve. I glasset tilbyder denne rødvin fra Weinhaus Nelles aromaer af brombær, søde kirsebær, sorte kirsebær, sorte solbær og svesker, suppleret med sort te, mørk chokolade og vanilje. Weinhaus Nelles Ruber Spätburgunder fra Ahr begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er blevet tappet med kun 4,5 gram restsukker. Som man selvfølgelig kan forvente af en vin i den høje kvalitetsvin kategori, så fortryller denne tyske vin naturligvis ved al sin tørhed med fin balance. Exklusiv smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. Letbenet og komplekst præsenterer denne silkebløde rødvin sig på ganen. Gennem den moderate frugtsyre kærtegner Ruber Spätburgunder fra Ahr med en fløjlsblød fornemmelse på ganen, uden at det samtidig går ud over friskheden. Finalen på denne rødvin fra vinområdet Ahr imponerer til sidst med bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de ler- og skiferprægede jorde.

Vinifikation af Ruber Spätburgunder fra Ahr fra Weinhaus Nelles

Den elegante Ruber Spätburgunder fra Ahr i Tyskland er en ren druesort vin, fremstillet af druesorten Spätburgunder. I Ahr vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde bestående af ler, skifer, silikatgestein og loessjord. Druerne fra denne topvin fra Weinhaus Nelles vokser desuden ikke i flade områder, men graver deres rødder i skråningerne. Driften af skråningerne sikrer, at selve i koldere vinområder med kortere vækstsæsoner modtager vinplanterne maksimal sol. På det optimale modningstidspunkt bliver druerne til Ruber Spätburgunder fra Ahr, uden hjælp fra grove og lidt selektive drueskydninger, udelukkende høstet i hånden. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til presseriet. Her selekteres de og kværnes forsigtigt. Herefter finder gæringen sted i store træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder i egetræsfade.

Madanbefaling til Ruber Spätburgunder fra Ahr fra Weinhaus Nelles

Denne tyske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til braiseret kylling i rødvin, gåsebryst med ingefær-rødkål og merian eller kalvesteak med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Weingut Nelles