Spätburgunder Bissersheim Kalkmergel trocken - Weingut Wageck

Spätburgunder Bissersheim Kalkmergel fra Weingut Wageck fra Pfalz frembyder i vinglasset en lysende, lyserød farve. Hælder man glasset en smule, ses i kanten en overgang i farvetonen mod granatrød. Når man svinger glasset, fornemmer man hos denne rødvin en førsteklasses balance, for den virker hverken vandet eller sirups- eller likørlignende på glassets vægge. Denne vin præsenterer i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af ribs, blåbær, brombær og surkirsebær. Hertil kommer antydninger af kakao, solbær og kaffe/mokka.

Weingut Wageck Spätburgunder Bissersheim Kalkmergel præsenterer sig for vinnyderne vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, men rund og smidig. Med sin markante frugtsyre fremstår Spätburgunder Bissersheim Kalkmergel på ganen usædvanligt frisk og livlig. Finalen på denne modnede rødvin fra regionen Pfalz overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de mergel- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Weingut Wageck Spätburgunder Bissersheim Kalkmergel

Grundlaget for den balancerede Spätburgunder Bissersheim Kalkmergel fra Pfalz er druer af druesorten Spätburgunder. Druerne vokser under optimale betingelser i Pfalz. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten og mergel. Efter høsten kommer druerne straks til kælderen. Her bliver de sorteret og skånsomt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Spätburgunder Bissersheim Kalkmergel harmonisere videre på gærresterne i nogle måneder.

Mad-anbefaling til Weingut Wageck Spätburgunder Bissersheim Kalkmergel

Denne tyske vin egner sig perfekt som vin til en hel række fremragende retter, men er også en nydelse at drikke alene.

• Flere produkter fra Weingut Wageck