Pinot Noir Geisberg - Weingut Wageck

Pinot Noir Geisberg fra Weingut Wageck fra Pfalz tilbyder i vinglasset en strålende, lys rød farve. I kanten ses der desuden en farveovergang til granatrød. Efter den første svingning kan man ved denne rødvin mærke en perfekt balance, for den præger ikke væggene af glasset som hverken vandig eller sirup- eller likøragtig. Hældt i et Bourgogne-glas præsenterer denne rødvin fra den Gamle Verden skønt udtryksfulde aromaer af brombær og rose, afrundet af mineraliske noter og sorte kirsebær, som fadlagringen bidrager med.

Denne rødvin fra Weingut Wageck er ideel for vinelskere, der holder af helt tørre vine. Pinot Noir Geisberg kommer tæt på dette, da den kun er presset med lige præcis 0,1 gram restsukker. Denne tætte rødvin præsenterer sig balanceret og nuanceret på ganen. Gennem sin tydelige frugtsyre fremstår Pinot Noir Geisberg imponerende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne modne rødvin fra vinområdet Pfalz endelig med en betydelig længde. Anklange af brombær og rose kommer til syne igen. I eftersmagen tilføjes der desuden mineraliske noter fra de af mergel og ler dominerede jorde.

Vinifikation af Weingut Wageck Pinot Noir Geisberg

Denne rødvin lægger tydeligt vægt på en druesort, nemlig Spätburgunder. Til denne vidunderligt balanserede, monovarietale vin fra Weingut Wageck er der kun høstet det bedste druemateriale. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokken graver her sine rødder dybt i jordbunde af kalksten, ler og mergel. Pinot Noir Geisberg bliver helt klart også præget af klimaet og vinavl-stilen i Bissersheim. Denne tyske vin kan i ordets bogstavelige forstand betegnes som en vin fra den Gamle Verden, der præsenterer sig på en usædvanligt imponerende måde. Efter håndhøsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og håndteres forsigtigt. Gæringen finder sted i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring på nogle måneder i barrique af egetræ.

Madparring til Weingut Wageck Pinot Noir Geisberg

Oplev denne rødvin fra Tyskland bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til grøntsags-couscous med oksekadeller, stegt kalvelæbe med æbler, løg og balsamico-sauce eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Weingut Wageck