Weingut Wageck

Vingårdstradition i Bissersheim

I den lille landsby Bissersheim har navnet Wageck stået for kvalitetsvinproduktion i mere end et århundrede. Frank og Thomas Pfaffmann er den femte generation af Wageck-familien, der driver vingården i det nordlige Pfalz.

Mål og filosofi

Et af Wagecks primære mål er at vinificere mineralske vine, hvis oprindelse kan smages i hver eneste slurk. Især med druesorterne

• Pinot Noir og 
• Chardonnay

wageck-ejendommen formår især godt at fremhæve mineraliteten - takket være den kalkholdige jordbund.

Wageck arbejder altid efter mottoet " Kvalitet skabes i vinmarken". Derfor blev vinmarkerne plantet med gamle Pinot Noir- og Chardonnay-kloner fra Bourgogne, så man opnår et lavt udbytte på en naturlig måde.

Stederne - Tertiær kalksten

Vinene fra Wageck er kendetegnet ved noget helt særligt: finesse. Dette opnås ved hjælp af de tertiære kalkstensanlæg. Ud over jordbundssammensætningen er det også vinmarkernes orientering. Vinmarken Goldberg i Bissersheim og vinmarken Burgweg i Großkarlbach ligger mod syd, sydøst. Den bedste forudsætning for modne druer.

Spontanitet i vinkælderen

For at vinene kan få en vidunderlig farve og udtryksfulde tanniner, er Wageck afhængig af spontan gæring af mosten og efterfølgende lagring i store og små træfade til vinificering af de røde druer. Hvidvinene gærer også spontant - dels i rustfri ståltanke, halvfade eller barriques.