Pinot Noir Geisberg - Weingut Wageck

Pinot Noir Geisberg fra Weingut Wageck fra Pfalz præsenterer i vinglasset en lysende, lyserød farve. I kanten viser der sig desuden en farveovergang til granatrød. Efter den første omrøring kan man hos denne rødvin opfatte en perfekt balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandig eller sirups- eller likørlignende. Hældt i et bourgogneglas præsenterer denne rødvin fra Den Gamle Verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af brombær og rose, afrundet af mineralske noter og sorte kirsebær, som fadlagringen bidrager med.

Denne rødvin fra Weingut Wageck er ideel til vinnydere, der foretrækker den absolut tør. Pinot Noir Geisberg kommer dette meget tæt på, idet den er vinificeret med blot 0,1 gram restsukker. Afbalanceret og nuanceret præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Med sin markante frugtsyre virker Pinot Noir Geisberg imponerende frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne modne rødvin fra vinregionen Pfalz endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af brombær og rose. I den vedvarende eftersmag føjer sig desuden mineralske noter fra de mergel- og ler-dominerede jorde til.

Vinifikation af Weingut Wageck Pinot Noir Geisberg

Denne rødvin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Spätburgunder. Til denne vidunderligt balancerede, enkeltsortsvin fra Weingut Wageck blev der kun høstet det bedste druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser i Pfalz. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten, ler og mergel. Helt tydeligt er Pinot Noir Geisberg også præget af klimaet og vinavlsstilen i Bissersheim. Denne tyske vin kan i ordets egentlige forstand betegnes som en vin fra Den Gamle Verden, der præsenterer sig usædvanligt imponerende. Efter håndhøsten bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på barrique af egetræ.

Madanbefaling til Weingut Wageck Pinot Noir Geisberg

Oplev denne rødvin fra Tyskland bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til grøntsags-couscous med oksefrikadeller, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Weingut Wageck