Riesling AOC - Antoine Heinrich

Den elegante Riesling fra Antoine Heinrichs hånd strømmer i glasset med en strålende lysegul farve. I næsen viser denne hvidvin fra Antoine Heinrich et væld af abrikoser, ferskner og mirabeller.

Antoine Heinrich Riesling begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev fyldt på flaske med 5,4 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter og som derfor, trods al tørhed, forfører med den fineste balance. Smag kræver netop ikke nødvendigvis meget restsukker. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne lette hvidvin sig på ganen. Med sin markante frugtsyre virker Riesling imponerende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra Alsace-regionen endelig med en skøn længde. Igen viser der sig nuancer af fersken og abrikos.

Vinifikation af Antoine Heinrich Riesling

Denne vin lægger vægten klart på én druesort, nemlig Riesling. Til denne vidunderligt afbalancerede, rene enkeltsortsvin fra Antoine Heinrich blev der kun høstet fejlfrit drue-materiale. Efter høsten kommer druerne straks i kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen modner vinen i nogle måneder på bundfaldet, inden den endelig aftappes.

Mad-anbefaling til Riesling fra Antoine Heinrich

Denne hvidvin fra Frankrig egner sig perfekt til de mest forskellige retter, men er også en nydelse, når den drikkes alene.

• Flere produkter fra Antoine Heinrich