Sommerlocher Steinrossel Riesling - - Weingut Prinz Salm

Sommerlocher Steinrossel Riesling fra Weingut Prinz Salm fra Nahe præsenterer i glasset en strålende, lysegul farve. I kernen viser denne hvidvin en livlig gyldengul farve. Efter den første svingning kendetegnes denne hvidvin af en usædvanlig brillans, der lader den danse livligt i glasset. Næsen af denne hvidvin fra Nahe forfører med nuancer af grapefrugt, pomelo, appelsin og citron. Hvis vi undersøger aromaerne nærmere, tilføjes solvarmt klipper og skovbund.

Denne tyske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med blot 5,4 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i topvin-området, fortryller denne tyske vin naturligvis med fin balance trods sin tørhed. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen kendetegnes denne letfødte hvidvin af en usædvanlig sprød tekstur. Gennem sin markante frugtsyre fremstår Sommerlocher Steinrossel Riesling på ganen usædvanligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregions Nahe endelig med smuk længde. Igen viser der sig nuancer af appelsin og citron. I eftersmagen tilføjes der endnu mineraliske noter fra de skiferprægede jorde.

Vinifikation af Sommerlocher Steinrossel Riesling fra Weingut Prinz Salm

Grundlaget for den elegante Sommerlocher Steinrossel Riesling fra Nahe er druer fra druesorten Riesling. Druerne vokser under optimale forhold i Nahe. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i jorde af skifer. Efter høsten kommer druerne hurtigt til presselokalet. Her sorteres de og males forsigtigt. Herefter finder gæringen sted i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Sommerlocher Steinrossel Riesling harmonisere i nogle måneder på fine gærrester.

Madoplevelse med Weingut Prinz Salm Sommerlocher Steinrossel Riesling

Denne hvidvin fra Tyskland skal nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til brombær-flødeskum-desserter, fersken-passionfrugt-desserter eller banantrifle i glasset.

• Flere produkter fra Prinz Salm