Mouton Cadet Réserve Médoc AOC - Baron Philippe de Rothschild

Med Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Réserve Médoc 2016 kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Her afslører den en smukt lysende, purpurrød farve. Med lidt liggende positioning viser Bordeaux-glasset en charmerende granatrød nuance ved kanterne. Hvis man giver den lidt ilt ved at vifte den i glasset, kan man opfatte en perfekt balance, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på væggene i glasset. Når den er hældt i et Bordeaux-glas, afslører denne vin fra den gamle verden en herlig udtryksfuld aroma af brombær, blåbær, morbær og skovbærmarmelade, afrundet med vanilje, orientalske krydderier og mørk chokolade.

Den røde vin fra Baron Philippe de Rothschild er det rette valg for alle vinentusiaster, der foretrækker tør vin. Den fremstår dog aldrig sparsom eller sprød, som man naturligvis også kan forvente i denne prisklasse. Gennem den afbalancerede frugtsyre forkæler Mouton Cadet Réserve Médoc 2016 smagsoplevelsen med en behagelig mundfornemmelse uden at gå på kompromis med friskheden. I eftersmagen begejstrer denne modne vin fra Bordeaux-regionen med en bemærkelsesværdig længde. Der er igen antydninger af brombær og skovbærmarmelade. I efterklangen tilføjes mineraliske noter fra de ler- og grusdominerede jorde.

Vinifikation af Mouton Cadet Réserve Médoc 2016 fra Baron Philippe de Rothschild

Grundlaget for den førsteklasses og ganske balancerede cuvée Mouton Cadet Réserve Médoc 2016 fra Baron Philippe de Rothschild er Cabernet Sauvignon og Merlot-druer. Druerne gror under optimale forhold i Bordeaux. Vinstokkene har deres rødder dybt i ler-, sand- og grusjord. Mouton Cadet Réserve Médoc 2016 er gennem og gennem en vin fra den gamle verden, da denne franske vin udstråler en enestående europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Bærrene til denne rødvin fra Frankrig høstes manuelt, når de er perfekt modne. Efter høsten bliver druerne hurtigt ført til vineri, hvor de sorteres og forsigtigt knuses. Derefter foregår gæringen i rustfrit stål på kontrollerede temperaturer. Efter gæringen gennemføres en modning på den fine gær i flere måneder, inden vinen ender i flasken.

Madanbefaling til Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Réserve Médoc 2016

Denne franske rødvin bør nydes bedst tempererede ved 15-18°C. Den passer perfekt som ledsager til kålroulade, stegt kalvens lever med æbler, løg og balsamico-sauce eller porresuppe.

Anerkendelser for Mouton Cadet Réserve Médoc 2016 fra Baron Philippe de Rothschild

Denne vin fra Médoc imponerer ikke kun os, men også anerkendte vinbedømmere, der allerede har tildelt den priser. Blandt vurderingerne for årgang 2016 findes

• Challenge International du Vin - Guldmedalje

• Flere produkter fra Baron Philippe de Rothschild