Baron Nathaniel Pauillac AOC - Baron Rothschild

I glasset viser Baron Nathaniel Pauillac fra Baron Rothschild en lysende purpurrød farve. Hvis man giver den lidt luft ved at svinge den, kan man opleve en perfekt balance i denne rødvin, da den ikke fremstår hverken vandet eller sirup- eller likøragtig ved væggene af glasset. Den første duft af Baron Nathaniel Pauillac fremhæver noter af blåbær, morbær og brombær. De frugtige komponenter i bouqueten ledsages af noter af fadlagring, såsom endnu mere frugtige-balsamiske nuancer.

På ganen åbner Baron Nathaniel Pauillac fra Baron Rothschild sig vidunderligt aromatisk, frugtfuld og balanceret. Afslutningen på denne unge rødvin fra vinregionen Bordeaux, nærmere bestemt fra Pauillac, imponerer med en bemærkelsesværdig lang eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske noter fra jordbund, der domineres af grus og sand.

Vinifikation af Baron Nathaniel Pauillac fra Baron Rothschild

Den afbalancerede Baron Nathaniel Pauillac fra Frankrig er en cuvée, sammensat af druesorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Druerne vokser under optimale betingelser i Bordeaux. Vinstokke her graver dybt i jordbund af sand, kalksten og grus. Naturligvis påvirkes Baron Nathaniel Pauillac også af klimatiske og stilistiske faktorer characteristic for Pauillac. Denne franske vin kan i bedste forstand kaldes en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig ekstraordinært imponerende. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Baron Nathaniel Pauillac udelukkende manuelt uden hjælp fra grove og valgtløse fuldmodningsmaskiner. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vinkælderen, hvor de udvælges og forsigtigt knuses. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke og små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringsslutningen kan Baron Nathaniel Pauillac videre harmonisere i 12 måneder på bundfald.

Madanbefaling til Baron Nathaniel Pauillac fra Baron Rothschild

Denne franske rødvin bør nydes bedst ved temperaturer mellem 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til braiseret kylling i rødvin, citron-chili-kylling med bulgur eller krydret lammecurry.

Priser og udmærkelser for Baron Nathaniel Pauillac fra Baron Rothschild

Denne vin fra Pauillac begejstrer ikke kun os, men også kendte vinjournalister har allerede tildelt den medaljer. Blandt vurderingerne for årgangen 2017 finder man:

• IWSC International Wine & Spirit Competition - Sølv
• Decanter Awards - Sølv

• Flere produkter fra Baron Philippe de Rothschild