Mouton Cadet Réserve Saint-Èmilion AOC - Baron Rothschild

Med baronen Rothschild Mouton Cadet Réserve Saint-Èmilion kommer der en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her præsenterer den sig med en vidunderligt skinnende, purpurrød farve. Efter den første svingning kendetegnes denne rødvin ved en herlig glans, der får den til at danse levende i glasset. Bouquetet af denne rødvin fra Bordeaux tiltrækker med dufte af solbær, brombær, pære og blåbær. Når vi fortsætter med at udforske aromaen, tilføjes mørk chokolade, sort te og kakaobønne.

Denne franske vin begejstre med sin elegante tørre smagsprofil. Den er tappet på flasken med blot 1,6 gram restsukker. Som det naturligvis kan forventes af en vin inden for premium- og terroirsegmentet, fortryller denne franske vin naturligvis med fineste balance trods sin tørhed. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen fremstår teksturen af denne lette røde vin som tydeligt fløjlsblød. Gennem den afbalancerede frugtsyre smigrer Mouton Cadet Réserve Saint-Èmilion med en silkeblød fornemmelse på ganen uden at gå på kompromis med saftig livlighed. I eftersmagen imponerer denne ungdommelige vin fra Bordeaux-regionen med bemærkelsesværdig longevitet. Igen viser den sin forbindelse til solbær og pluk. Efter den første mundfuld tilføjes mineraliske noter fra de jorde, der domineres af sten og sand.

Vinifikation af Baron Rothschild Mouton Cadet Réserve Saint-Èmilion

Den elegante Mouton Cadet Réserve Saint-Èmilion fra Frankrig er en cuvée, blendet af druesorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Druerne vokser under optimale betingelser i Bordeaux. Vinstokkene graver dybt i jorde af sand, kalksten og sten. Naturligvis påvirkes Mouton Cadet Réserve Saint-Èmilion også af klimaet og vinfremstillingsstilen i Saint-Emilion. Denne franske vin kan i bedste forstand kaldes en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig ekstraordinært imponerende. Når druerne er fuldt modne, høstes de til Mouton Cadet Réserve Saint-Èmilion udelukkende manuelt uden hjælp fra grove og mindre selektive høstmaskiner. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til presseriet, hvor de sorteres og forsigtigt knuses. Derefter sker gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen.

Madanbefaling til Mouton Cadet Réserve Saint-Èmilion fra Baron Rothschild

Nyd denne franske rødvin bedst tempereret ved 15-18°C som ledsager til grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller, fyldte peberfrugter eller kålrouletter.

Priser og vurderinger af Mouton Cadet Réserve Saint-Èmilion fra Baron Rothschild

Denne vin fra Saint-Emilion begejstrer ikke kun os, men også anerkendte vinanmeldere har allerede givet den medaljer. For årgangen 2017 er vurderingerne:

• Mondial du Merlot - Guld
• Decanter Awards - Sølv

• Flere produkter fra Baron Philippe de Rothschild