Pinot Noir Bourgogne AOC - Pascal Bouchard

Med Pascal Bouchard Pinot Noir Bourgogne kommer en førsteklasses biodynamisk rødvin i det svungne glas. Her afslører den en vidunderligt lysende, lys rød farve. Hvis man giver den lidt luft i glasset ved at svinge det, kan man for denne rødvin opleve en førsteklasses balance, da den hverken fremstår vandet eller sirups- eller likøragtig på glassets vægge. Hældt op i et rødvinsglas viser denne rødvin fra Frankrig herligt duftende aromaer af blomme og surkirsebær, afrundet af yderligere frugtagtige nuancer.

Denne franske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med kun 0,2 gram restsukker. Som man måtte forvente af en vin i premium- og topsegmentet, fortryller denne franskmand naturligvis med en fin balance, på trods af sin tørhed. Aroma kræver ikke nødvendigvis sukker. På tungen kendetegnes denne velafbalancerede rødvin ved en utrolig tæt tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre præsenterer Pinot Noir Bourgogne sig på ganen drømmende frisk og levende. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Bourgogne til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser sig antydninger af surkirsebær og blomme.

Vinifikation af Pascal Bouchard Pinot Noir Bourgogne

Den afbalancerede Pinot Noir Bourgogne fra Frankrig er en ren vinsort, biologisk fremstillet af druesorten Pinot Noir. Efter høsten kommer druerne straks ind i kælderen. Her bliver de udvalgt og forsigtigt knust. Efterfølgende sker gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i nogle måneder på gærresterne, før vinen endelig tappes på flasker.

Madanbefaling til Pinot Noir Bourgogne fra Pascal Bouchard

Nyd denne biodynamiske rødvin fra Frankrig ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til andebryst med ingefær-rødkål og merian, ossobuco eller kalvetafelspitz med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Pascal Bouchard