Les Petits Noizons Pommard AOC - Domaine De La Vougeraie

Les Petits Noizons Pommard fra Domaine De La Vougeraie fra Bourgogne viser i det svingede glas en lysende, lyserød farve. Giver man den lidt luft ved at slynge den i vinglasset, kan man hos denne rødvin opleve en førsteklasses balance, for den fremstår hverken vandet eller sirups- eller likølagtig på glassets vægge. I glasset åbenbarer denne rødvin fra Domaine De La Vougeraie aromaer af surkirsebær, suppleret med vanilje, mineralitet og røgede noter. Denne franske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med kun 0,1 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således fortryller denne franskmand naturligvis trods al tørhed med en yderst fin balance. Smag kræver ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en ualmindeligt fløjlsblød tekstur. Med sin livlige frugtsyre præsenterer Les Petits Noizons Pommard sig på ganen usædvanligt frisk og levende. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinområdet Bourgogne til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser sig antydninger af surkirsebær.

Vinifikation af Domaine De La Vougeraie Les Petits Noizons Pommard

Den afbalancerede Les Petits Noizons Pommard fra Frankrig er en enkeltsortsvin, økologisk vinificeret på druesorten Pinot Noir. Efter håndhøsten kommer druerne hurtigt ind i pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i flere måneder på lie’en, før vinen til sidst fyldes på flaske.

Madanbefaling til Domaine De La Vougeraie Les Petits Noizons Pommard

Nyd denne økologiske rødvin fra Frankrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til krydret lamme-curry, rucola-penne eller thailandsk agurkesalat.

• Flere produkter fra Domaine de la Vougeraie