Lokalmatador Cuvée Rot halbtrocken - Weingut Hammel

Den elegante lokalmatador Cuvée Rot fra Weingut Hammel løber med strålende purpurrød farve ned i glasset. Den første næse af Lokalmatador Cuvée Rot viser noter af brombær. Til de frugtige komponenter i bouqueten føjer der sig endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

Lokalmatador Cuvée Rot kan med rette betegnes som usædvanligt frugtbetonet og fløjlsblød, da den er vinificeret med en behageligt halvsød smagsprofil. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en umådelig blød og fyldig tekstur. Takket være sin markante frugtsyre præsenterer Lokalmatador Cuvée Rot sig på ganen vidunderligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Pfalz endelig med god længde. Der viser sig igen antydninger af brombær. I udklangen føjer der sig desuden mineralske noter fra de grus- og løssdominerede jorde til.

Vinifikation af Lokalmatador Cuvée Rot fra Weingut Hammel

Grundlaget for den balancerede Lokalmatador Cuvée Rot fra Tyskland er druer fra druesorterne Acolon, Dornfelder og Spätburgunder. Druerne vokser under optimale betingelser i Pfalz. Vinstokkene slår her deres rødder dybt i jorde af løss og grus. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Lokalmatador Cuvée Rot harmonisere videre i nogle måneder på bærme.

Mad anbefaling til Lokalmatador Cuvée Rot fra Weingut Hammel

Denne rødvin fra Tyskland bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til ossobuco, gåsebryst med ingefær-rødkål og merian eller grøntsags-couscous med oksefrikadeller.

• Flere produkter fra Weingut Hammel