Lokalmatador Cuvée Rot trocken - Weingut Hammel

Den elegante lokalmatador Cuvée Rot fra Weingut Hammels hånd risler med strålende purpurrød farve ned i glasset. Denne tyske cuvée udfolder vidunderligt duftende noter af brombær, hyldebær og violer i glasset. Dertil kommer antydninger af sort kirsebær, peber og enebær.

Weingut Hammel Lokalmatador Cuvée Rot imponerer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, begejstrer denne tyske vin naturligvis på trods af al tørheden med den fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne fløjlsbløde og fyldige rødvin sig på ganen. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Pfalz begejstrer til sidst med en usædvanlig lang eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de løss- og grusdominerede jorde.

Vinifikation af Weingut Hammel Lokalmatador Cuvée Rot

Denne balancerede rødvin fra Tyskland er vinificeret på druesorterne Acolon, Dornfelder og Spätburgunder. Druerne vokser under optimale betingelser i Pfalz. Vinstokkene slår her deres rødder dybt i jorde af löss og grus. Efter høsten bringes druerne straks til kælderen. Her sorteres de og males nænsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Lokalmatador Cuvée Rot harmonisere videre på den fine gær i nogle måneder.

Mad anbefaling til Lokalmatador Cuvée Rot fra Weingut Hammel

Nyd denne rødvin fra Tyskland bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til kogt kalvebryst (Tafelspitz) med bønner og tomater, boeuf bourguignon eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Weingut Hammel