Petit Comité Tinto Costers del Segre DO - Costers del Sió

I glasset præsenterer den økologisk fremstillede Petit Comité Tinto Costers del Segre fra Costers del Sió sig med en tæt rubinrød farve. Den første næse af Petit Comité Tinto Costers del Segre præsenterer noter af brombær, morbær og blåbær. Til de frugtige aspekter af bouqueten føjer sig noter fra fadlagringen samt endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

Denne tørre rødvin fra Costers del Sió er ideel til vinnydere, der helst vil have 0,0 gram restsukker i deres vin. Petit Comité Tinto Costers del Segre kommer dette allerede ganske nær, da den er vinificeret med blot 2,5 gram restsukker. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. På grund af den afbalancerede frugtsyre smigrer Petit Comité Tinto Costers del Segre med en fløjlsagtig mundfornemmelse uden samtidig at mangle friskhed. Finalen på denne godt lagringsegnede rødvin fra vinregionen Catalonien, mere præcist fra Costers del Segre DO, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Petit Comité Tinto Costers del Segre fra Costers del Sió

Grundlaget for den kraftfulde Petit Comité Tinto Costers del Segre fra Catalonien er druer fra druesorterne Garnacha, Syrah og Tempranillo. Druerne til denne rødvin fra Spanien høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter høsten kommer druerne omgående til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på lie’en, før vinen til sidst aftappes.

Madoplevelse til Petit Comité Tinto Costers del Segre fra Costers del Sió

Drik denne økologiske rødvin fra Spanien bedst let tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til boeuf bourguignon, kogt kalvebryst med bønner og tomater eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Costers del Sió