Müller-Thurgau trocken - Pawis

Den lette fødder Müller-Thurgau Pawis kommer med strålende lys gul i glasset. I næsen præsenterer denne Pawis hvidvin en række af ferskner, pomelo, vinberg fersken, lime og citroner. Som om det ikke allerede er imponerende, føjer kanel, mørk chokolade og vanilje sig til.

På ganen starter Müller-Thurgau fra Pawis vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. Let og facetteret præsenterer denne sprøde hvidvin sig på ganen. Gennem sin markante frugtsyre præsenterer Müller-Thurgau sig på ganen drømmende frisk og livlig. Finale af denne hvidvin fra vinområdet Saale Unstrut begejstrer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Müller-Thurgau fra Pawis

Grundlaget for den elegante Müller-Thurgau fra Saale Unstrut er druer fra druesorten Müller-Thurgau. Når de er perfekt modne, bliver druerne til Müller-Thurgau høstet udelukkende manuelt uden hjælp fra grove og lidt selektive høstmaskiner. Efter høsten kommer vintraubene hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen er afsluttet.

Madparring til Pawis Müller-Thurgau

Denne tyske hvidvin bør nydes bedst godt kølet ved 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsager til frugtig endiviesalat, stegt ørred med ingefær-pære eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.

• Flere produkter fra Weingut Bernard Pawis