Grauburgunder trocken - Dönnhoff

Grauburgunder fra Dönnhoff fra Nahe afslører i vinglasset en strålende, kobbergylden farve. I næsen viser denne Dönnhoff hvidvin en række nektariner, abrikoser, vinbergspærer, mirabeller og nashi-pære. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjes der yderligere aromaer gennem opbevaringen i rustfrit stål, såsom solvarmt sten, skovbund og krokant.

Dönnhoff Grauburgunder begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev flasket med kun 1,4 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i den høje kvalitetsvin, fortryller denne tyske vin ved al sin tørhed med den fineste balance. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis restsukker. Gennem sin livlige frugtsyre præsenterer Grauburgunder sig på ganen fantastisk frisk og levende.

Vinifikation af Grauburgunder fra Dönnhoff

Grundlaget for den elegante Grauburgunder fra Nahe er druer fra druesorten Grauburgunder. Når de er perfekt modne, plukkes druerne til Grauburgunder uden hjælp fra grove og ikke så selektive høstmaskiner, udelukkende i hånden. Efter håndhøsten bringes druerne hurtigt til vingården. Her udvælges de og males forsigtigt. Derefter følger gæringen i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter sin ende kan Grauburgunder harmonisere i nogle måneder på den fine gær.

Madparring til Dönnhoff Grauburgunder

Denne tyske vin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10 °C. Den passer perfekt som ledsager til spinatgratineret med mandler, kålrouletter eller spaghetti med kapers-tomatsauce.

• Flere produkter fra Weingut Dönnhoff