Mit den Wolken ziehen trocken - Weingut Kiefer

I glasset afslører Mit de skyer fra Weingut Kiefer en strålende skinnende lys gylden farve. Hældt i et hvidvinsglas tilbyder denne hvidvin fra den gamle verden dejligt udtryksfulde aromaer af fersken, grapefrugt, lime og jasmin, afrundet af peberkager krydderi, kakaobønne og orientalske krydderier.

Weingut Kiefer Mit de skyer begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med kun 4,6 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således fortryder denne tyske vin naturligvis med sin fineste balance, trods al tørhed. Aroma behøver jo ikke nødvendigvis sukker. På tungen karakteriserer denne lette hvidvin sig ved en utrolig sprød tekstur. Gennem den balancerede frugtsyre kærtegner Mit de skyer med en blød mundfornemmelse, uden at miste den saftige livlighed. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Baden endelig med god længde. Igen viser der sig toner af grapefrugt ogviol. I eftersmagen tilføjes endnu mineraliske noter fra de kalksten- og loessdominerede jorde.

Vinifikation af Mit de skyer fra Weingut Kiefer

Denne elegante hvidvin fra Tyskland fremstilles af druesorterne Müller-Thurgau, Riesling og Sauvignon Blanc. Druerne vokser under optimale forhold i Baden. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i jorde af kalksten og loess. Vintraubene til denne hvidvin fra Tyskland høstes kun i hånden på det optimale modenhedstidspunkt. Efter høsten kommer vintraubene hurtigt ind i kælderen. Her blive de sorteret og forsigtigt knust. Følgende er gæring i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Mit de skyer harmonisere videre i flere måneder på den fine gær.

Madanbefaling til Mit de skyer fra Weingut Kiefer

Nyd denne hvidvin fra Tyskland ideelt godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til omelet med laks og fennikel, stegt ørred med ingefær-pære eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Weingut Kiefer