Mühlhofen Sauvignon Blanc Reserve - Bietighöfer

I glasset fremstår den økologisk fremstillede Sauvignon Blanc Réserve Pfalz fra Bietighöfers hånd i en lys, klar lysegul farve. Den første duft af Sauvignon Blanc Réserve Pfalz smigrer med noter af citroner og stikkelsbær. Til de frugtige aspekter i bouqueten føjer sig noter fra fadlagringen samt endnu flere frugtigt-balsamiske nuancer.

Bietighöfer Sauvignon Blanc Réserve Pfalz præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne hvidvin virker derved aldrig grov eller mager, sådan som man kunne forvente det af en vin i det høje kvalitetsvinssegment. Afbalanceret og kompleks viser denne fløjlsagtige hvidvin sig på ganen. Med sin livlige frugtsyre fremstår Sauvignon Blanc Réserve Pfalz vidunderligt frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge hvidvin fra vinregionen Pfalz endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af citron og stikkelsbær.

Vinifikation af Sauvignon Blanc Réserve Pfalz fra Bietighöfer

Denne hvidvin lægger tydeligt fokus på én enkelt druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne vidunderligt balancerede, rene druevin fra Bietighöfer blev der kun høstet fejlfrit druegods. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på store fade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring på fint gærbundfald i nogle måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Sauvignon Blanc Réserve Pfalz fra Bietighöfer

Denne tyske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til bagte pakker med fåreost, røde løg fyldt med couscous og abrikoser eller rucola-penne.

• Flere produkter fra Weingut Bietighöfer