Meursault Les Clous AOC - Seguin-Manuel

Den tøndeudviklede Meursault Les Clous fra vinregionen Bourgogne præsenterer sig i glasset med en strålende guldfarve. Når man svinger vinglasset, kan man ved denne hvidvin mærke en førsteklasses balance, da den hverken fremtræder vandet eller sirup- eller likøragtig på glasvæggene. Hældt i et burgunderkrus præsenterer denne hvidvin fra den Gamle Verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af fersken, abrikos, nektarin og vinbergfersken, afrundet af eg, brændt mandel og ristet hasselnød, som fadlagringen bidrager med.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med kun 0,2 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra mere enkle kvaliteter, og således fortryller denne franskmand, selv med al sin tørhed, med fineste balance. Aroma kræver ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin ved en utrolig tæt tekstur. Frugtsyre fra Meursault Les Clous er bemærkelsesværdigt tilbageholdende og gør denne vin vidunderligt smidig. Finalen på denne godt modningsduelige hvidvin fra vinregionen Bourgogne imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de dominerende mergel- og kalkstensjord.

Vinifikation af Seguin-Manuel Meursault Les Clous

Den velafbalancerede Meursault Les Clous fra Frankrig er en ren druesortvin, fremstillet af druesorten Chardonnay. I Bourgogne vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på kalksten- og mergeljorde. Meursault Les Clous er en ægte vin fra den Gamle Verden, da denne franskmand emmer af en usædvanlig europæisk charme, som klart understreger succesen for vine fra den Gamle Verden. Druerne til denne hvidvin fra Frankrig høstes udelukkende ved håndkraft, efter at den optimale modenhed er sikret. Efter håndhøstningen transporteres druerne hurtigt til presseriet. Her sorteres de og bliver nænsomt knust. Efterfølgende sker gæringen i små fade ved kontrollerede temperaturer. Til vinifikationen følger en modning i 12 måneder i fade af fransk eg.

Madanbefaling til Meursault Les Clous fra Seguin-Manuel

Nyd denne hvidvin fra Frankrig bedst moderat afkølet ved 11 - 13 °C som ledsager til grøntsagsretter med pesto, aspargesalat med quinoa eller spinatgratineret med mandler.

• Flere produkter fra Seguin-Manuel