Bourgogne Chardonnay AOC - Seguin-Manuel

Den i fad udviklede Bourgogne Chardonnay Millisimé fra vinregionen Bourgogne præsenterer sig i glasset i strålende skinnende gyldengul. Når vinhalsen svinges, fremhæver denne hvidvin en dejlig brillans, der får den til at danse levende i glasset. Denne druesort-rene franske vin viser vidunderligt udtryksfulde noter af vingårdspassionfrugt, akacie, appelsinblomst og mirabelle. Dertil kommer antydninger af solvarmt klippekridt og skovbund.

På ganen starter Bourgogne Chardonnay Millisimé fra Seguin-Manuel vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. Nogle vine er kun tørre på etiketten, mens andre faktisk er det. Denne hvidvin tilhører sidstnævnte, da den kun blev aftappet med lige præcis 0,1 g restsukker. Let og kompleks præsenterer denne sprøde hvidvin sig på ganen. Gennem sin markante frugtsyre fremstår Bourgogne Chardonnay Millisimé vidunderligt frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vellagrede hvidvin fra Bourguine-regionen til sidst med en dejlig længde. Atter engang viser sig antydninger af vingårdspassionfrugt og jasmin. I eftersmagen tilføjes der desuden mineralske noter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Seguin-Manuel Bourgogne Chardonnay Millisimé

Den elegante Bourgogne Chardonnay Millisimé fra Frankrig er en ren druesortvin, vinificeret af druesorten Chardonnay. I Bourgogne vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af kalksten og ler. Bourgogne Chardonnay Millisimé er en gammeldags vin i den bedste forstand, da denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Bærerne til denne hvidvin fra Frankrig plukkes udelukkende i hånden, efter at den optimale modenhed er sikret. Efter håndplukningen kommer druerne hurtigt til vingården. Her sorteres de og males omhyggeligt. Der foretages gæring i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i 10 måneder i franske egetræsfade.

Madparring til Bourgogne Chardonnay Millisimé fra Seguin-Manuel

Oplev denne hvidvin fra Frankrig bedst moderat kølet ved 11 - 13°C som en ledsagende vin til wok-grøntsager med fisk, kokos-lime-fiskcurry eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Seguin-Manuel