Montagny 1er Cru Vigne du Soleil AOC - Seguin-Manuel

I glasset afslører Montagny 1er Cru Vigne du Soleil fra huset Seguin-Manuel en strålende gylden gul farve. Når man svinger glasset, kan man for denne hvidvin opleve en førsteklasses balance, da den hverken fremstår vandet eller sirup- eller likøragtigt på glassets vægge. I glasset viser denne hvidvin fra Seguin-Manuel aromaer af vinbergspærer, mirabeller, ferskner, kvæder og abrikoser, suppleret med yderligere frugtagtige nuancer. Denne franske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med kun 0,1 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i topvinssegmentet, fortryller denne franskmand med en fin balance trods sin tørhed. Aroma har ikke nødvendigvis brug for restsukker. På tungen karakteriseres denne afbalancerede hvidvin af en yderst let tekstur. Frugtsyren fra Montagny 1er Cru Vigne du Soleil er behageligt rund og gør denne vin herligt smidig. I eftersmagen begejstrer denne unge hvide fra vinregionen Bourgogne endelig med smuk længde. Der viser sig igen strejf af fersken og mirabelle. I eftersmagen tilføjes også mineraliske noter fra de kalkstens- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Seguin-Manuel Montagny 1er Cru Vigne du Soleil

Basis for den afbalancerede Montagny 1er Cru Vigne du Soleil fra Bourgogne er druer af sorten Chardonnay. Druerne vokser under optimale forhold i Bourgogne. Vinstokkene graver deres rødder dybt i jorde af kalksten og ler. Montagny 1er Cru Vigne du Soleil er en gammel verdens-vin i bedste forstand, da denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. På tidspunktet for optimal modning plukkes druerne til Montagny 1er Cru Vigne du Soleil udelukkende i hånden uden hjælp fra grove og lidt selektive maskiner. Efter håndplukningen kommer druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og håndteres forsigtigt. Derpå følger gæringen i små fade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i 12 måneder i fade af fransk eg.

Anbefaling til mad til Seguin-Manuel Montagny 1er Cru Vigne du Soleil

Drik denne hvidvin fra Frankrig bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til kikærter-curry, kålroulader eller spaghetti med kapers-tomatsauce.

• Flere produkter fra Seguin-Manuel