Merlot trocken - Weinbiet Manufaktur

Merlotten fra Weinbiet Manufaktur i Pfalz præsenterer en tæt, purpurfarvet farve i glasset. Denne druesort alene tyske vin afslører dejligt komplekse noter af blommer og bjørnebær i glasset. Derudover er der indspark af jordagtige nuancer.

På ganen starter Merlot fra Weinbiet Manufaktur vidunderligt tørt, gribende og aromatisk. Nogle vine er mærket som tørre, mens andre faktisk er det. Denne rødvin tilhører den anden gruppe, da den er fyldt i flasken med kun 0,3 g restsukker. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin ved en usædvanligt robust tekstur. Gennem sin markante frugtsyre præsenterer Merlot sig på ganen som usædvanligt frisk og livlig. Finalen på denne godt lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt fra Neustadt, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de lerprægede jorde.

Vinifikation af Weinbiet Manufaktur Merlot

Den kraftfulde Merlot fra Tyskland er en ren druevin, fremstillet af druesorten Merlot. I Pfalz vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på lerjord. På tidspunktet for optimal modenhed høstes druerne til Merlot hurtigt og på et så køligt tidspunkt som muligt for at bevare deres aromaer. Efter høsten bliver druerne hurtigt transporteret til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Det efterfølgende gæring finder sted i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning får den kraftfulde Merlot yderligere lov til at modne i flere måneder i tønder af egetræ.

Madparring til Merlot fra Weinbiet Manufaktur

Nyd denne rødvin fra Tyskland bedst tempereret ved 15 - 18°C som en ledsager til lammestuvning med kikærter og tørrede figner, fyldte peberfrugter eller Boeuf Bourguignon.

• Flere produkter fra Weinbiet Manufaktur eG