Pinot Noir trocken - Weinbiet Manufaktur

Med Weinbiet Manufaktur Pinot Noir kommer en førsteklasses rødvin i det velpolerede vinglas. Den præsenterer en vidunderligt tæt, lyserød farve. Når denne rødvin fra Tyskland hældes i et rødvinsglas, afslører den herlige, udtryksfulde aromaer af tørrede blommer og brombær, afrundet af yderligere frugtagtige nuancer.

Denne vin begejstrer med sit ligefremme tørre smagsbillede. Den er tappet med kun 1,9 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin, fortryller denne tyske vin naturligvis med en fin balance, trods al tørheden. Eksepsionel smag kræver ikke nødvendigvis meget restsukker. Denne tætte rødvin præsenterer sig kraftfuld og kompleks på ganen. Gennem den velafbalancerede frugtsyre kærtegner Pinot Noir med en blød mundfølelse, uden at miste sin saftige livlighed. Finalen af denne godt lagringsdygtige rødvin fra vinområdet Pfalz, nærmere bestemt fra Neustadt, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske facetter fra de af ler- og løssjord dominerede jorde.

Vinifikation af Pinot Noir fra Weinbiet Manufaktur

Grundlaget for den kraftfulde Pinot Noir fra Tyskland er druer fra druesorten Pinot Noir. I Pfalz vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af løss og ler. Vindruerne til denne rødvin fra Tyskland bliver, når de er perfekt modne, hurtigt og helst om morgenen høstet for at bevare deres aromatik. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og skånsomt knust. Følgende er gæringen i eddelt ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter enden af gæringen kan Pinot Noir harmonere sig selv i nogle måneder på bundfaldet.

Madparring for Pinot Noir fra Weinbiet Manufaktur

Denne tyske vin bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til fyldte peberfrugter, lammegryde med kikærter og tørrede figner eller Boeuf Bourguignon.

• Flere produkter fra Weinbiet Manufaktur eG