Petz Rotweincuvée - Oliver Zeter

Den røde Cuvée Petz fra Oliver Zeter kommer med en strålende purpurfarve i glasset og afslører komplekse aromaer af sorte ribs, modne surkirsebær og aromatiske blommer. Krydret noter af røget bacon, sort peber og mediterranske urter som timian supplere bouqueten af Oliver Zeter Petz.

På ganen viser Petz sig at være vidunderligt kødfuld, silkeagtig, frugtrig og kraftfuld. En imponerende tilføjelse til Zeter-porteføljen mellem basisrødvinen Tapps Rot og Cuvée Z.

Den drikkelige bjørn med menneskelige træk på etiketterne af vinene stammer fra en kunstner fra Pfalz, der i 1930'erne dedikerede den til sin ven Walter Baer, Oliver Zeters oldefar.

Vinfikation af Petz Oliver Zeter

Druesorterne til "Petz" kommer fra vinmarker omkring de pfalziske landsbyer Hambach, Maikammer og Edenkoben. Den største andel udgøres af Merlot og Cabernet Sauvignon, lidt Saint Laurent og en lille andel Dornfelder fuldender cuvéen. Dornfelder kommer fra en vinmark med 20-årige vinstokke, der giver meget lave udbytter og ekstremt fine druer. Druerne fermenteres åbent efter traditionel metode, hvorefter der følger en flere ugers maceration. Først derefter presses mosten nænsomt, og ungvinen lægges i brugte barrique-fade af fransk egetræ. De forskellige vintyper lagres separat i 10 måneder. Først efter modningen dannes cuvéen og tappes uden klaring og filtrering.

Madparring til Zeter Rødvin Petz

Nyd denne tørre rødvin fra Tyskland med grillet kød, sprøde salater og foliekartofler, eller til bedstemors søndagssteg. 

• Flere produkter fra Weingut Oliver Zeter