Merlot Roter Lehm trocken - Lergenmüller

Med Lergenmüller Merlot Roter Lehm kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her afslører den en vidunderligt tæt, purpurfarvet farve. Hvis man giver den lidt luft ved at svinge den, viser denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i de stærke kirkevinduer ved glasrækken. Når den hældes i et rødvinsglas, tilbyder denne rødvin fra den Gamle Verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af rumtopf, bjørnebær, Mon Cheri-kirsebær og blommekompot, rundet af bitter chokolade, vanilje og krydderkage, som lagringen på egetræ bidrager med.

Lergenmüller Merlot Roter Lehm begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev flasket med kun 3,5 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i premium- og markedssegmentet, fortryder denne tyske vin naturligvis med fin balance på trods af al tørheden. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. Trykkende og kompleks præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Gennem den moderate frugtsyre kærtegner Merlot Roter Lehm med et behageligt mundfølelse, uden samtidig at mangle saftig livlighed. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Pfalz, mere præcist fra Hainfeld, overbeviser endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineraliske facetter fra de kalk- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Lergenmüller Merlot Roter Lehm

Denne vin har klart fokus på én druesort, nemlig Merlot. For denne vidunderligt kraftfulde druebaserede vin fra Lergenmüller blev kun de bedste druer høstet. I Pfalz vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jordbunde af ler og kalksten. Merlot Roter Lehm er en ægte gammel verdensvin, for denne tyske vin udstråler en bemærkelsesværdig europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den Gamle Verden. Efter håndplukning transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Herefter sker gæringen i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres Merlot Roter Lehm i flere måneder i egetræsfade.

Madanbefaling til Merlot Roter Lehm fra Lergenmüller

Denne rødvin fra Tyskland bør nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsagervin til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamico-sauce, andebryst med sukkerærter eller kalvedyrevagt med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Weingut Lergenmüller