Mas La Plana Cabernet Sauvignon DO - Miguel Torres

Med Miguel Torres Mas La Plana Cabernet Sauvignon kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her afslører den en vidunderlig tæt, purpurfarvet farve. Når man hælder glasset en smule, er der ved kanterne af denne fadlagrede vin en overgang af vinfarven mod granatrød synlig. Ved at svinge glasset afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i kraftige kirkenedfald ved glasets kant. Hældt i et rødvinsglas, viser denne rødvin fra den Gamle Verden vidunderligt duftende og komplekse aromaer af blomme, mirabel, sorte kirsebær og morbær, afrundet med ingefærkrydder, kanel og kakaobønne, som fadlagringen bidrager med.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man kunne forvente af en vin af denne renomme, betager denne spanier selvfølgelig med sin fine balance på trods af al tørheden. Smag kræver ikke nødvendigvis sukker. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin ved en ekstremt kødfuld, tæt og silkeagtig tekstur. Finalen af denne godt lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Katalonien, nærmere bestemt fra Penedès DO, imponerer til sidst med betydelig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Miguel Torres Mas La Plana Cabernet Sauvignon

Den kraftfulde Mas La Plana Cabernet Sauvignon fra Spanien er en enkelttraubevin, vinificeret af druesorten Cabernet Sauvignon. Druerne vokser under optimale forhold i Katalonien. Vinstokke graver her deres rødder dybt i jorde af kalksten. Mas La Plana Cabernet Sauvignon er tydeligvis også præget af klimatiske og stilistiske faktorer fra Penedès DO. Denne spanier kan i ordets bedste forstand betegnes som en vin fra den Gamle Verden, der præsenterer sig yderst duftende og kompleks. Efter høsten leveres druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og skånsomt knust. Der følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af denne proces lagres Mas La Plana Cabernet Sauvignon yderligere i 18 måneder i fade af fransk eg.

Madvareanbefaling til Miguel Torres Mas La Plana Cabernet Sauvignon

Denne spanske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til kalvestegn med bønner og tomater, lammesteg med kikærter og tørrede figner eller braiseret kylling i rødvin.

Priser for Mas La Plana Cabernet Sauvignon fra Miguel Torres

Denne vin fra Penedès DO begejstrer ikke kun os; nej, også kendte vinjournalister har allerede givet den medaljer. Blandt vurderingerne findes for årgangen 2016

• IWC International Wine Challenge - Guld
• Decanter Awards - Platin
• Wine Spectator - 93 point

• Flere produkter fra Miguel Torres