Matis Crianza Pla de Bages DO - Abadal

Med Abadal Matis Crianza Pla de Bages kommer en førsteklasses rødvin i det velpolerede vinglas. Den afslører en vidunderligt tæt, purpurrød farve. I glasset byder denne rødvin fra Abadal på aromaer af brombær, suppleret med eucalyptus, mynte/melisse og chokolade. Denne rødvin fra Abadal er for vinnydere, der helst vil have 0,0 gram restsukker i vinen. Matis Crianza Pla de Bages kommer dette allerede ganske nær, idet den er vinificeret med blot 1,3 gram restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt tæt. Gennem sin livlige frugtsyre viser Matis Crianza Pla de Bages sig vidunderligt frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige vin fra vinregionen Catalonien til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig toner af brombær.

Vinifikation af Abadal Matis Crianza Pla de Bages

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée Matis Crianza Pla de Bages fra Abadal er druerne Cabernet Sauvignon og Merlot. Når de er perfekt modne, høstes druerne til Matis Crianza Pla de Bages udelukkende i hånden uden hjælp af belastende og lidt selektive maskiner. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank og små fade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen udbygges den kraftfulde Matis Crianza Pla de Bages i yderligere 10 måneder på barriques af egetræ.

Mad-anbefaling til Abadal Matis Crianza Pla de Bages

Denne spanier bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til lammestuvning med kikærter og tørrede figner, fyldte peberfrugter eller kålrouletter.

• Flere produkter fra Abadal