Lemberger Mit Trollinger Heilbronner Stiftsberg - Schäfer-Heinrich

Lemberger med Trollinger Heilbronner Stiftsberg fra vinregionen Württemberg præsenterer sig i glasset i en strålende rubinrød farve. Næsen på denne rødvin fra Württemberg forfører med nuancer af solbær, surkirsebær og brombær. Netop dens frugtbetonede karakter gør denne vin så særlig.

Schäfer-Heinrich Lemberger med Trollinger Heilbronner Stiftsberg begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med 5,9 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i det øvre indgangsprissegment, fortryller denne tyske vin naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Smag kræver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en umådeligt silkeblød tekstur. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Lemberger med Trollinger Heilbronner Stiftsberg ganen med en behagelig mundfornemmelse, uden samtidig at mangle friskhed. Finalen på denne unge rødvin fra vinregionen Württemberg imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Schäfer-Heinrich Lemberger med Trollinger Heilbronner Stiftsberg

Grundlaget for den balancerede Lemberger med Trollinger Heilbronner Stiftsberg fra Württemberg er druer af sorterne Lemberger og Trollinger. Efter høsten kommer druerne omgående til pressehuset. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på finbærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Schäfer-Heinrich Lemberger med Trollinger Heilbronner Stiftsberg

Denne rødvin fra Tyskland bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til grøntsags-couscous med oksefrikadeller, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Weingut Schäfer-Heinrich