Trollinger - Weingut Graf Neipperg

Næsen afslører, at denne vin fra Weingut Graf Neipperg rødvin byder på en mangfoldighed af blåbær, sorte ribs, mirabeller, morbær og blommer. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes der yderligere aromaer som røget kød, krokant og skovbund gennem lagringen i rustfrit stål.

Weingut Graf Neipperg Trollinger præsenterer sig for vinelskeren på skønneste tørre vis. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller sparsom, men rund og smidig. På ganen præsenterer teksturen af denne lette rødvin sig vidunderligt silkeagtig og kødfuld. Den balancerede frugtsyre kærtegner Trollinger med en behagelig mundfølelse, uden at den mister sin friskhed. I eftersmagen begejstrer denne lagervenlige rødvin fra vinregionen Württemberg endelig med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig nu toner af sorte kirsebær og skyggekirsebær. I eftersmagen tilføjes endnu mineralske noter fra de mergeldominerede jorder.

Vinifikation af Weingut Graf Neipperg Trollinger

Denne rødvin har klart fokus på en druesort, nemlig Trollinger. Til denne usædvanligt elegante renr Castelvin fra Weingut Graf Neipperg blev der kun brugt førsteklasses druemateriale. I Württemberg vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af mergel. Efter høsten fra vinmarkerne kommer druerne hurtigt til kælderet. Her udvælges de og beskyttes forsigtigt. Dernæst foregår gæringen i rustfrie stål tanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på gærbunden, før vinen endelig tappes på flaske.

Madanbefaling til Weingut Graf Neipperg Trollinger

Oplev denne rødvin fra Tyskland bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til kalv-løg-gratin, kikærtecurry eller rødløg fyldt med couscous og abrikoser.

• Flere produkter fra Weingut Graf Neipperg