Le Pas de la Mule Côtes du Roussillon AOP - Mas Janeil

Le Pas de la Mule Côtes du Roussillon fra Mas Janeil fra Languedoc-Roussillon viser en tæt, purpurrød farve i vinglasset. Når glasset svinges, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i kirkevinduer på glaskanten. Næsen på denne rødvin fra Languedoc-Roussillon overbeviser med noter af citron og blomme. Hvis vi følger aromatikken videre, kommer enebær og ristet træ til.

På ganen åbner Le Pas de la Mule Côtes du Roussillon fra Mas Janeil herligt tør, markant og aromatisk. Nogle vine er tørre på etiketten, andre er det virkelig. Denne rødvin hører til sidstnævnte gruppe, for den blev fyldt på flaske med kun 1 g restsukker. Kraftfuld og mangesidet præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Med sin vitale frugtsyre fremstår Le Pas de la Mule Côtes du Roussillon på ganen usædvanligt frisk og levende. Finalen på denne vel lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Languedoc-Roussillon, mere præcist fra Côtes du Roussillon, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de skifer-dominerede jorde.

Vinifikation af Mas Janeil Le Pas de la Mule Côtes du Roussillon

Grundlaget for den kraftfulde Le Pas de la Mule Côtes du Roussillon fra Frankrig er druer fra druesorterne Carignan, Grenache og Syrah. Druerne vokser under optimale betingelser i Languedoc-Roussillon. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af skifer. Le Pas de la Mule Côtes du Roussillon er en vin fra Den Gamle Verden i ordets bedste betydning, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt klart understreger succesen for vine fra Den Gamle Verden. Druerne til denne rødvin fra Frankrig høstes udelukkende i hånden, efter at den optimale modenhed er sikret. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftfulde Le Pas de la Mule Côtes du Roussillon i yderligere 16 måneder på egetræsfade.

Mad anbefaling til Le Pas de la Mule Côtes du Roussillon fra Mas Janeil

Nyd denne rødvin fra Frankrig ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til lammeragout med kikærter og tørrede figner, andebryst med sukkerærter eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Mas Janeil