Kreuznacher Pinot Noir - Weingut In den Zehn Morgen

I glasset fremstår Kreuznacher Pinot Noir fra Weingut In den Zehn Morgen i en strålende lysrød farve. Når man svinger vinglasset, fornemmer man en perfekt balance i denne rødvin, for den virker hverken vandet eller sirups- eller likørlignende på glassets vægge. Denne rene tyske vin smigrer i glasset med herligt udtryksfulde noter af brombær og solbær. Dertil kommer antydninger af røg og blomme.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter og som derfor, trods al tørhed, forfører denne tyske vin naturligvis med en fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne fløjlsagtige rødvin sig på ganen. I eftersmagen imponerer denne unge vin fra vinregionen Nahe til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af solbær og brombær. I eftersmagen kommer desuden mineralske noter til, fra de af løssjord og mergel dominerede jorde.

Vinifikation af Weingut In den Zehn Morgen Kreuznacher Pinot Noir

Grundlaget for den balancerede Kreuznacher Pinot Noir fra Tyskland er druer af sorten Pinot Noir. Druerne vokser under optimale betingelser i Nahe. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af løssjord og mergel. Kreuznacher Pinot Noir er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne tyske vin ånder en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Ved optimal modenhed bliver druerne til Kreuznacher Pinot Noir udelukkende høstet i hånden, uden brug af grove og lidt selektive maskinhøstere. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst bliver omstukket.

Madanbefaling til Weingut In den Zehn Morgen Kreuznacher Pinot Noir

Denne tyske vin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spaghetti med kapers-tomatsauce, braiseret kylling i rødvin eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Weingut In den Zehn Morgen