Nuits Saint Georges 1er Cru AOC - Domaine des Perdrix

I glasset afslører Nuits Saint Georges 1er Cru fra Domaine des Perdrix en lys, strålende rød farve. Let skråt holdt, afslører bourgognekoppen en charmerende granatrød tone i kanterne. Efter den første svirp kan man ved denne rødvin mærke en førsteklasses balance, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig i glasvæggene. Bouqueten af denne rødvin fra Bourgogne forfører med aromaer af blomme, viol, lilje og syrin. Netop dens frugtbetonede karakter gør denne vin så speciel.

Nuits Saint Georges 1er Cru fra Domaine des Perdrix er lige det rette for alle, der elsker tør vin. Den fremstår dog aldrig karrig eller sprød, som man naturligvis kunne forvente fra en ikonisk vin. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt silkeagtig. Gennem den afbalancerede frugtsyre kærtegner Nuits Saint Georges 1er Cru med en blød mundfølelse, uden at miste sin saftige livlighed. Finale af denne modne rødvin fra vinregionen Bourgogne imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de ler- og mergel dominerede jorde.

Vinifikation af Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges 1er Cru

Den afbalancerede Nuits Saint Georges 1er Cru fra Frankrig er en ren druesortsvin, lavet af druesorten Pinot Noir. I Bourgogne vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på kalksten, ler og mergel. Nuits Saint Georges 1er Cru er en ældre verden-vin gennem og gennem, da denne franske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, som klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Vindruerne til denne rødvin fra Frankrig høstes udelukkende i hånden, når de er optimalt modne. Efter høsten kommer vindruerne straks til pressehuset. Her sorteres de og presses forsigtigt. Derefter foregår gæringen i rustfrie ståltanke og små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i 12 måneder i små egetræsfade.

Madanbefaling til Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges 1er Cru

Denne franske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til pasta med bratwurstboller, fyldte peberfrugter eller lammeragu med kikærter og tørrede figner.

Priser for Nuits Saint Georges 1er Cru fra Domaine des Perdrix

Denne vin fra Bourgogne imponerer ikke kun os, men også anerkendte vinjournalister har belønnet den med 90 point eller mere. Blandt bedømmelserne finder vi for årgang 2015

• Wine Spectator - 95 point

• Flere produkter fra Domaine des Perdrix