Herrenbuck Auxerrois - Weingut Kiefer

Herrenbuck Auxerrois fra vinregionen Baden præsenterer sig i glasset med en strålende skinnende farve. Næsen på denne hvidvin fra Baden forfører med nuancer af fersken, lind, mirabelle og vinbergfersken. Hvis vi følger aromatikken nærmere, tilføjes enebær, løvstikke og garrigue.

Weingut Kiefer Herrenbuck Auxerrois præsenterer sig vidunderligt tørt for vinentusiasten. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller sparsom, men rund og smidig. Den afbalancerede frugtsyre kærtegner Herrenbuck Auxerrois med en fløjlsblød mundfornemmelse, uden at det går på bekostning af saftig livlighed.

Vinifikation af Weingut Kiefer Herrenbuck Auxerrois

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Auxerrois. For denne vidunderligt elegante monovarietale vin fra Weingut Kiefer blev der kun brugt perfekt høstede druer. I Baden vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af kalksten, lægt og vulkansk sten. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter sker gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i flere måneder på bægerfærdig gær, før vinen endelig tappes.

Madanbefaling til Weingut Kiefer Herrenbuck Auxerrois

Denne tyske vin bør nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsager til spaghetti med kapers-tomatsauce, frugtig endiviensalat eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.

• Flere produkter fra Weingut Kiefer