Gevrey Chambertin Etelois - Domaine Clos Saint-Louis

Gevrey Chambertin Etelois fra Domaine Clos Saint-Louis i Bourgogne præsenterer sig i vinglasset med en lysende, lyserød farve. I næsen afslører denne rødvin fra Domaine Clos Saint-Louis allehånde jordbær, violer og roser. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem lagringen på stort træfad også noter af læder til.

Domaine Clos Saint-Louis Gevrey Chambertin Etelois fremstår behageligt tør for vinnyderen. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, men rund og smidig. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en umådeligt silkeagtig og kødfuld tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Bourgogne endelig med en smuk længde. Igen viser sig nuancer af rose og viol. I finalen kommer der desuden mineralske noter til fra de kalk- og lerholdige jorde.

Vinifikation af Gevrey Chambertin Etelois fra Domaine Clos Saint-Louis

Den balancerede Gevrey Chambertin Etelois fra Frankrig er en enkeltsorts­vin, vinificeret på druesorten Pinot Noir. Druerne vokser under optimale betingelser i Bourgogne. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i ler- og kalkstensjord. Efter den håndmæssige høst bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning på 15 måneder på egetræsfade.

Madanbefaling til Domaine Clos Saint-Louis Gevrey Chambertin Etelois

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til andebryst med sukkerærter, fyldte peberfrugter eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce.

• Flere produkter fra Domaine Clos Saint-Louis