Felseneck Riesling - Weingut Prinz Salm

I glasset tilbyder Felseneck Riesling fra Weingut Prinz Salm en strålende lysegul farve. Denne modne hvidvin forkæler desuden øjet med guldgule reflekser. Efter den første svingning kan man fornemme en førsteklasses balance i denne hvidvin, da den hverken præger glasvæggene med vandede eller sirups- eller likøragtige træk. Bouquetten af denne hvidvin fra Nahe begejstrer med noter af Nashi-pære, kvæde, æble og pære. Hvis vi dykker dybere ned i aromaen, tilføjes solvarmt sten og skovbund.

Denne hvide vin fra Weingut Prinz Salm er den rigtige dråbe for alle vinelskere, der foretrækker så lidt restsukker som muligt i vinen. Dog præsenterer den sig aldrig sparsommelig eller hård, men derimod rund og smidig. På tungen præger denne velafbalancerede hvidvin en utrolig smeltende tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre fremstår Felseneck Riesling på ganen usædvanligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Nahe til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Noter af pære og kvæde viser sig igen. I eftersmagen tilføjes mineraliske noter fra de skiferprægede jorder.

Vinifikation af Weingut Prinz Salm Felseneck Riesling

Den afbalancerede Felseneck Riesling fra Tyskland er en ren druesortvin, vinificeret af druesorten Riesling. I Nahe vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på skiferbunde. Bærrene til denne hvidvin fra Tyskland høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til kværnene. Her bliver de udvalgt og nænsomt knust. Herefter finder gæringen sted i rustfrie ståltanke under kontrollerede temperaturer. Efter deres afslutning kan Felseneck Riesling harmonisere videre på det fine gær i flere måneder.

Madvurdering for Felseneck Riesling fra Weingut Prinz Salm

Denne tyske hvidvin bør nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den er perfekt som følge til wokgrøntsager med fisk, spaghetti med yoghurt-mynte-pesto eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Prinz Salm