Erdener Riesling trocken - Weingut Schmitges

Den tøndeudviklede Erdener Riesling fra vinregionen Mosel præsenterer sig i glasset i lysende lysegul. Når man svinger glasset, kan man mærke en perfekt balance i denne hvidvin, da den hverken viser sig vandet eller sirup- eller likøragtig på glasvæggene. Med lidt tid i glasset viser denne hvidvin fra Tyskland herligt udtryksfulde aromaer af abrikos og grøn æble, afrundet af de noter, som tøndeopbevaring bidrager med.

Weingut Schmitges Erdener Riesling præsenterer sig som behageligt tør for vinelskeren. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller sparsom, som man kunne forvente af en vin i premium- og topvinsegmentet. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt cremet. Gennem sin vitale frugtsyre åbenbarer Erdener Riesling sig usædvanligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge hvidvin fra vinregionen Mosel i sidste ende med en smuk længde. Der dukker igen toner af abrikos og grøn æble op.

Vinifikation af Weingut Schmitges Erdener Riesling

Den afbalancerede Erdener Riesling fra Tyskland er en ren druesortvin, vegansk vinificeret fra druesorten Riesling. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og brækkes forsigtigt. Der følger gæring i store egetræstønder ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning får den vegansk producerede Erdener Riesling lov at modne i nogle måneder i egetræsfade.

Madpairing til Erdener Riesling fra Weingut Schmitges

til græskar-gratin, kålrouletter eller spaghetti med kapers-tomatsauce.

• Flere produkter fra Weingut Schmitges