Dirmsteiner Kalkmergel Chardonnay - Philipp Kuhn

Den elegante Dirmsteiner Kalkmergel Chardonnay fra Philipp Kuhn skimter med en strålende gyldengul farve i glasset. På næsen præsenterer denne Philipp Kuhn hvidvin en række smagsnoter af physalis, stjernefrugt, guava, papaya og Gallia-melon. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjes bitter chokolade, vanilje og skovbund.

Philipp Kuhn Dirmsteiner Kalkmergel Chardonnay begejstrer med sin elegante tørre smagsprofil. Den er produceret med blot 0,4 gram rest cukker på flasken. Som man naturligvis kan forvente af en vin i den høje kvalitetsklasse, fortryller denne tyske vin med en fin balance trods tørheden. Smag behøver ikke nødvendigvis rest cukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin ved sin utrolig sprød tekstur. Gennem sin vitale frugtsyre fremstår Dirmsteiner Kalkmergel Chardonnay ved ganen imponerende frisk og levende. I eftersmagen glæder denne vin fra vinregionen Pfalz med dejlig længde. Der viser sig igen noter af mango og guava. I eftersmagen tilføjes minerale noter fra kalkstensdominerede jordbunde.

Vinifikation af Philipp Kuhn Dirmsteiner Kalkmergel Chardonnay

Den afbalancerede Dirmsteiner Kalkmergel Chardonnay fra Tyskland er en ren druesortsvin lavet af Chardonnay. I Pfalz vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på kalkholdige jordbunde. Druerne til denne tyske hvidvin høstes, når den optimale modenhed er opnået, udelukkende for hånd. Efter høst sendes druerne straks i vinkælderen. Her sorteres de og forsigtigt knuses. Dernæst følger gæring ved kontrollerede temperaturer. 

Madanbefaling til Philipp Kuhn Dirmsteiner Kalkmergel Chardonnay

Oplev denne tyske hvidvin ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, frugtig endiviesalat eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Philipp Kuhn