Chardonnay Zellertal trocken - Schwedhelm Zellertal

Chardonnay Zellertal fra vinregionen Pfalz fremstår i glasset i strålende skinnende guldgul. Ideelt hældt i et hvidvinsglas, viser denne hvidvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af æble, kvæde, pære og Nashi-pære, afrundet af skovbund og solvarmt sten.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er blevet tappet med kun 4,3 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i den høje prisklasse, fortryller denne tyske vin selvfølgelig med fineste balance trods al sin tørhed. Exquisite smag kræver ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen kendetegnes denne lette hvidvin af en utrolig let tekstur. Gennem sin vitale frugtsyre fremstår Chardonnay Zellertal herligt frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Pfalz til sidst med god længde. Igen dukker der antydninger af kvæde og Nashi-pære op. I eftersmagen tilføjes der endnu mineralske noter fra de kalksten- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Schwedhelm Zellertal Chardonnay Zellertal

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne usædvanligt elegante sortsvine fra Schwedhelm Zellertal er kun det bedste drueudbytte blevet brugt. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Efter håndplukningen bliver druerne hurtigt bragt til kælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Herefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på de fine gærrester, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Schwedhelm Zellertal Chardonnay Zellertal

Denne hvidvin fra Tyskland bør nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den er det perfekte følge til kartoffelpande med laks, omelet med laks og fennikel eller grøntsagsalat med rødbeder.

• Flere produkter fra Weingut Schwedhelm Zellertal