Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP - Champagne Devaux

Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP fra Champagne Devaux forener elegance og finesse i et glas. Dens gyldne farve stråler i lyset og fanger enhver betragters opmærksomhed. I næsen udfolder sig fine aromaer af delikate citrusfrugter, modne æbler og et hint af frisk brød. Smagen er intensiv og livlig, med en harmonisk balance mellem frugtige noter og en fin mineralitet. I eftersmagen præsenterer en sart gærnote sig, som perfekt afrunder oplevelsen og inviterer til videre nydelse. Den meget fine perlage giver en spændende mundfornemmelse og gør hver slurk til et særligt øjeblik.

Vinifikation af Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP fra Champagne Devaux

Druerne til Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP kommer fra de bedste vinmarker i regionen Bar-sur-Aube. Her vokser Chardonnay-druen i et optimalt mikroklima, der giver ideelle betingelser for modenhed. Høsten foregår udelukkende manuelt. Dette muliggør en omhyggelig udvælgelse af druerne, så kun det bedste bruges til vinifikationen. Efter den selektive høst transporteres druerne hurtigt til kælderen for at bevare deres friskhed.

Ved vinifikationen presses saften blidt og gærer derefter ved kontrollerede temperaturer. Den første gæring foregår i ståltanke for at fremhæve druernes aromaer bedst muligt. Efter den første gæring følger den malolaktiske gæring, som forfiner syrestrukturen. Assemblagen skabes med stor omhu og erfaring, efterfulgt af en anden gæring i flasken, hvilket giver champagnen sin fine perlage. Modningen sker i mindst 24 måneder på gæren, hvilket giver Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP sin fremragende kompleksitet og dybde.

Madforslag til Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP fra Champagne Devaux

Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP komplementerer vidunderligt en række kulinariske lækkerier. Især anbefales:

1. Friske skaldyr som østers eller rejer, der herligt harmonerer med champagnens friskhed.
2. Lettere fiskevinger, som grillet dorade filet med citrus-salsa, der fremhæver de frugtige aromaer.
3. Håndskåret pasta med pesto, hvis krydrethed perfekt supplerer champagnens karakter.
4. En fin gedeosttallerken, hvor fløjlsblødheden af osten står i et spændende spil med vinens sprøde friskhed.

Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP fra Champagne Devaux udfolder sit fulde potentiale i kombination med eksklusive retter. Lad dig overraske af harmonien i aromaerne med hver slurk og hver bid, og nyd uforglemmelige øjeblikke.

• Flere produkter fra Champagne Devaux