Champagner Vintage Brut - Piper-Heidsieck

I glasset afslører champagnen Vintage Brut fra Piper-Heidsieck en strålende, gylden-gul farve. Perlen i denne champagne skinner utrolig fint, elegant og langvarigt i glasset. I kernen udviser denne mousserende vin en udtryksfuld farve. Når glasset svajer, kendetegnes denne mousserende vin af en vidunderlig briljans, der får den til at danse smidigt i glasset. I glasset afslører denne mousserende vin fra Piper-Heidsieck aromaer af citroner, citrongræs, gedeblad, lindetræ og grapefrugt, suppleret med mørk chokolade, vanilje og orientalske krydderier. Piper-Heidsieck champagnen Vintage Brut imponerer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med kun 9,4 gram restsukker. Som forventet af en vin af denne anerkendelse, så fortryder denne franske vin selvfølgelig, på trods af al tørhed, med fin balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. Gennem sin vitale frugtsyre viser champagnen Vintage Brut sig imponerende frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Champagne endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen dukker der noter af stikkelsbær og gedeblad op. I eftersmagen tilføjes der desuden mineraliske noter fra de mergel- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af champagnen Vintage Brut fra Piper-Heidsieck

Den elegante champagnen Vintage Brut fra Frankrig er en cuvée, presset af druesorterne Chardonnay og Pinot Noir. Druerne vokser under optimale forhold i Champagne. Vinstokke graver her deres rødder dybt i jorde af kalksten og mergel. Uden tvivl er champagnen Vintage Brut også præget af mere end blot jorden i Champagne. Denne franske vin kan i ordets bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig yderst fornemt. Vinbærerne til denne mousserende vin fra Frankrig plukkes udelukkende i hånden på det optimale modningstidspunkt. Efter håndplukningen bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her selekteres de og presses forsigtigt. Dernæst følger gæringen af basisvinene. Efter assemblagen af champagnen følger den videre modning på flaskelager, Méthode Champenoise, klassisk flaskegæring. Herefter lagrer Piper-Heidsieck champagnen Vintage Brut i flere måneder på flaske og bliver tilsidst degorgeret.

Madparring til champagnen Vintage Brut fra Piper-Heidsieck

Oplev denne champagne fra Frankrig bedst meget velkølet ved 5 - 7°C som en ledsager til wok-grøntsager med fisk, kålrouletter eller grøntsagsgryde med pesto.

Udmærkelser til champagnen Vintage Brut fra Piper-Heidsieck

Ud over et ikon-vin-rygte kan denne mousserende vin fra Piper-Heidsieck også prale af adskillige udmærkelser, herunder medaljer og topbedømmelser over 90 point. I detaljer er dette for årgang 2012:

• IWC International Wine Challenge - Guld
• IWSC International Wine & Spirit Competition - Guld
• Wine Spectator - 93 point

• Flere produkter fra Champagnes Piper-Heidsieck