Blanc de Blancs Vintage Brut - Champagne Louis Roederer

I glasset præsenterer Blanc de Blancs Vintage Brut fra Champagne Louis Roederer sig med en strålende gyldengul farve. Perlningen i denne champagne fremstår uhyre fin, elegant og langvarig i glasset. Giver man den lidt luft ved at slynge glasset, fornemmer man hos denne mousserende vin en førsteklasses balance, for den aftegner sig hverken vandet eller sirups- eller likørligt på glassets vægge. Bouquettet på denne mousserende vin fra Champagne overbeviser med nuancer af appelsin, brioche og citron. Fokuserer vi videre på aromatikken, tilkommer der mineralske toner og mandel.

På tungen kendetegnes denne afbalancerede champagne af en usædvanligt let tekstur. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Champagne imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Blanc de Blancs Vintage Brut fra Champagne Louis Roederer

Denne mousserende vin lægger fokus helt tydeligt på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne vidunderligt balancerede enkelsortsvin fra Champagne Louis Roederer blev der kun høstet førsteklasses druer. Druerne vokser under optimale betingelser i Champagne. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i kalkstensjord. Blanc de Blancs Vintage Brut er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne franske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, som tydeligt understreger succesen for vinene fra den gamle verden. Druerne til denne mousserende vin fra Frankrig høstes udelukkende i hånden på det optimale modningstidspunkt. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt presset. Efterfølgende finder gæringen af grundvinene sted. Efter assemblagen af champagnen følger den videre udbygning efter Méthode Champenoise. Derefter modner Champagne Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage Brut i nogle måneder på flaske og bliver til sidst degorgeret.

Madudvalg til Champagne Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage Brut

Denne mousserende vin fra Frankrig bør nydes meget velafkølet ved 5 - 7°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til kikærte-curry, grøntsagsgryde med pesto eller kålrouletter.

• Flere produkter fra Champagne Louis Roederer