Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum in HK - Château Paul Mas

Den kraftfulde Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum i HK fra Château Paul Mas strømmer med en tæt purpur rød farve ind i glasset. Giver man den lidt luft ved at svinge den, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i klare kirkevinduesspor langs glasskanten. Næsen præsenterer denne Château Paul Mas rødvin en række brombær, sorte ribs, surkirsebær, blommer og sorte kirsebær. Som om det ikke allerede er imponerende, tilføjes der gennem lagringen i store egetræsfade også toastede barrique, cigaræsker og egetræ.

Denne rødvin fra Château Paul Mas er perfekt for alle vinelskere, der foretrækker så lidt sødme som muligt i vinen. Den fremstår dog aldrig mager eller blottet, men rund og smidig. På ganen præsenterer strukturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt silkeblød og tæt. Gennem sin livlige frugtsyre afslører Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum i HK sig herligt frisk og livlig på ganen. Finale af denne modnede rødvin fra vinregionen Languedoc, nærmere bestemt fra Coteaux du Languedoc, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de grus- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum i HK fra Château Paul Mas

Den kraftfulde Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum i HK fra Frankrig er en cuvée, vinificeret af druesorterne Garnacha, Mourvèdre og Syrah. Druerne vokser under optimale forhold i Languedoc. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i jorde af ler, kalksten og grus. Tydeligt præges Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum i HK også af klimatiske og stilistiske faktorer fra Coteaux du Languedoc. Denne franskmand kan i ordets bogstavelige forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig på en særdeles imponerende måde. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til kælderen. Her udvælges de og forsigtigt knuses. Derefter følger gæringen i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum i HK i endnu 9 måneder i fade af fransk og amerikansk eg.

Madparring til Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum i HK fra Château Paul Mas

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til krydrede karryretter med lam, braiseret kylling i rødvin eller rumtopf.

• Flere produkter fra Domaine Paul Mas