Château Haut Bailly II Pessac-Léognan AOP - Château Haut Bailly

Med Château Haut Bailly Château Haut Bailly II Pessac-Léognan kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her viser den en vidunderligt strålende, purpurrød farve. Giver man den lidt luft i vinglasset ved at slynge det, kan man i denne rødvin opfatte en perfekt balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandet eller sirups- eller likørlignende. Næsen på denne rødvin fra Bordeaux forfører med aromaer af surkirsebær og brombær. Følger vi aromatikken videre, kommer der, fremmet af egepåvirkningen, blåbær til.

Denne franske vin smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne franskmand naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt fløjlsblød. I eftersmagen begejstrer denne vin fra regionen Bordeaux til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af surkirsebær og brombær.

Vinifikation af Château Haut Bailly Château Haut Bailly II Pessac-Léognan

Den balancerede Château Haut Bailly II Pessac-Léognan fra Frankrig er en cuvée fremstillet af druesorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Det er tydeligt, at Château Haut Bailly II Pessac-Léognan også er præget af mere end blot jorden i Pessac-Léognan. Denne franskmand kan i ordets egentlige betydning betegnes som en vin fra den gamle verden, som præsenterer sig usædvanligt imponerende. Efter den manuelle høst kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres den elegante Château Haut Bailly II Pessac-Léognan endnu i nogle måneder på franske egetræsfade.

Mad anbefaling til Château Haut Bailly II Pessac-Léognan fra Château Haut Bailly

Oplev denne rødvin fra Frankrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til de mest forskellige retter, men den er også en nydelse, når den drikkes alene.

• Flere produkter fra Château Haut Bailly