Brut Prestige Millésime - Dourdon Vieillard

Med Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime kommer en førsteklasses champagne i det blankpolerede vinglas. Her afslører den en vidunderligt strålende, lyserød farve. Boblespillet i denne champagne glimter i glasset. Den første næse af Brut Prestige Millésime afslører noter af citroner og akacie. Til de frugtige komponenter i bouqueten slutter der sig yderligere frugtig-balsamiske nuancer til.

På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede champagne sig vidunderligt let, sprød og cremet. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Champagne til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af akacie og citron. I efterklangen slutter der sig også mineralske noter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Brut Prestige Millésime fra Dourdon Vieillard

Grundlaget for den balancerede Brut Prestige Millésime fra Champagne er druer fra druesorterne Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir. I Champagne vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Efter den manuelle høst bliver druerne hurtigst muligt bragt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Herefter følger gæringen af grundvinene. Efter assemblagen af champagnen følger den videre udbygning på basis af Méthode Traditionelle. Efterfølgende modner Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime i 6 måneder på flaske.

Madk anbefaling til Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime

Nyd denne champagne fra Frankrig bedst iskold ved 5 - 7°C som ledsagende vin til aspargessalat med quinoa, spaghetti med yoghurt-myntepesto eller wok-grøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Dourdon Vieillard