Bordeaux Haut Medoc - Chateau Lestage Simon

I glasset præsenterer Bordeaux Haut Medoc fra Chateau Lestage Simon en dyb purpurfarvet farve. Efter det første svaj, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som vises i stærke kirkevinduer langs glasranden. Næsen af denne rødvin fra Bordeaux fortryller med nuancer af morbær, brombær, blåbær og sorte Johannisbær. Hvis vi fordyber os yderligere i aromaen, kommer der, fremmet af indflydelsen fra egetræ, egetræ, middelhavsurte og Garrigue til.

På ganen starter Bordeaux Haut Medoc fra Chateau Lestage Simon herligt tørt, gribende og aromatisk. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en utrolig kødfuld tekstur. Finalen af denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Bordeaux, nærmere bestemt fra Haut-Médoc, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Bordeaux Haut Medoc fra Chateau Lestage Simon

Den kraftfulde Bordeaux Haut Medoc fra Frankrig er en cuvée, fremstillet af druesorterne Cabernet Sauvignon og Merlot. Når de er perfekt modne, høstes druerne til Bordeaux Haut Medoc for at bevare deres aromaer, især hurtigt og på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt. Efter håndhøsten kommer druerne hurtigt ind i kælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derefter foregår fermentationen i rustfrit stål og små egetræstønder ved kontrollerede temperaturer. Til vinifikationen følger en modning i nogle måneder på bundfald, før vinen endelig bliver tappet.

Madanbefaling til Chateau Lestage Simon Bordeaux Haut Medoc

Denne franske vin bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som akkompagnement til braiseret kylling i rødvin, stegt kalvlever med æbler, løg og balsamico-sauce eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Chateau Lestage Simon