Chateau Lestage Simon

Chateau Lestage Simon -  på bredden af Gironde-floden

Château Lestage Simon er en vingård i udkanten af Saint-Estèphe-appellationen i Bordeaux. Det ligger ved siden af landsbyen Saint-Seurin de-Cadourne, hvor det nyder godt af det vidunderlige terroir på Gironde-bredden. Andre store navne inden for vindyrkning kan findes omkring landsbyen, såsom Château Sociando-Mallet. Siden 2010 er godset blevet rådgivet af stjerne-ønologen Michel Rolland og hans team for at få det bedste frem i vinen. Ejendommen er klassificeret som Cru Bourgeois ("Bourgeois vækst"). Oprindeligt blev de bedste ejendomme i Bordeaux klassificeret som Cru Classé, men dette blev sidst gjort i det 19. århundrede. I løbet af årene er nogle Cru Bourgeois-ejendomme allerede blevet så gode til deres vinfremstillingsmetoder, at de i nogle tilfælde har indhentet og overhalet deres større fætre og kusiner.

Chateau Lestage Simon og terroiret

Terroiret på Château Lestage Simon er typisk for Médoc. Jordbunden her består hovedsagelig af ler og kalksten med en gruset muldjord. Efterhånden som man bevæger sig mod Gironde-mundingens kyst, bliver sandandandelen større og større. Generelt består jorden i Bordelais af en kalkstensbund fra tertiærtiden, som blev dækket af materiale, der blev bragt ind af floderne i istiden. Dette overlay giver vinstokkene mulighed for at slå dybe rødder, samtidig med at det sikrer optimal vandafledning. Atlanterhavet regulerer klimaet, så stærke temperatursvingninger absorberes. Desuden er regionens store fyrreskove en anden faktor, der bidrager til at regulere klimaet.

Château Lestage Simon har 40 hektar til rådighed. På disse dyrkes følgende druesorter:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot

Druerne dyrkes hovedsageligt på konventionel vis.

Vinen fra Chateau Lestage Simon

Vin i Bordeaux lagres overvejende på barriques. Typisk ligger vinen på fadet i ca. 18 måneder, før den kommer på flaske. Vinen fra Chateau Lestage Simon er ingen undtagelse. Vinen er et tip til alle Bordeaux-fans, der er på udkig efter en vin af høj kvalitet fra regionen og samtidig ønsker at købe prisbevidst. Vinen fra Chateau Lestage Simon får jævnligt 90'ere af institutioner som Falstaff og er derfor altid et kig værd.