Blanco Sobre Lias - Care Family Vineyards

Blanco Sobre Lias fra vinregionen Aragonien fremstår i glasset i en strålende lys gul farve. Bouqueten af denne hvidvin fra Aragonien fænger med nuancer af citrongræs, papaya, citron og stjernefrugt. Følger man aromatikken videre, kommer enebær, grøn peberfrugt og garrigue til.

Blanco Sobre Lias fra Care Family Vineyards er perfekt til alle vinelskere, der foretrækker den tør. Samtidig virker den dog aldrig mager eller stram, men rund og blød. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en umådeligt sprød tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Blanco Sobre Lias ganen med en behagelig fornemmelse, uden at det går ud over den saftige livlighed. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Aragonien endelig med god længde. Igen viser der sig antydninger af citrongræs og ananas. I finalen kommer der desuden mineralske noter til fra de grus- og skifer-dominerede jorde.

Vinifikation af Blanco Sobre Lias fra Care Family Vineyards

Den balancerede Blanco Sobre Lias fra Spanien er en cuvée fremstillet af druesorterne Chardonnay, Grenache Blanc og Macabeo. I Aragonien vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af kalksten, skifer og grus. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Blanco Sobre Lias udelukkende i hånden uden brug af grove og lidt selektive maskiner. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og skånsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på finklarren, før vinen til sidst fyldes på flaske.

Madanbefaling til Blanco Sobre Lias fra Care Family Vineyards

Drik denne hvidvin fra Spanien bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til stegt ørred med ingefær-pære, frugtagtig julesalat eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Care Family Vineyards