Walsheimer Silberberg Chardonnay Grand Réserve - Karl Pfaffmann

I glasset afslører Walsheimer Silberberg Chardonnay Grand Réserve fra Karl Pfaffmann en strålende gylden farve. Når man svinger vinglasset, kan man for denne hvidvin mærke en førsteklasses balance, da den hverken hænger vandet eller sirup- eller likøragtigt på glasset. For næsen afslører denne Karl Pfaffmann hvidvin forskellige Nashi-pærer, pærer, tørret frugt, kvæder og æbler. Som om det ikke allerede var imponerende nok, føjes der også solvarmt klippemateriale, kakaobønner og mørk chokolade til.

Karl Pfaffmann Walsheimer Silberberg Chardonnay Grand Réserve begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med kun 5 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i topklasse, fortryller denne tyske vin selvfølgelig med sin fineste balance trods al tørhed. Aroma behøver ikke nødvendigvis meget sukker. Gennem sin vitale frugtsyre viser Walsheimer Silberberg Chardonnay Grand Réserve sig imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen på denne godt lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Pfalz, nærmere betegnelse fra Walsheim, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Karl Pfaffmann Walsheimer Silberberg Chardonnay Grand Réserve

Denne velafbalancerede hvidvin fra Tyskland fremstilles af druesorten Chardonnay. Naturligvis er Walsheimer Silberberg Chardonnay Grand Réserve også bestemt af mere end bare jorden i Walsheim. Denne tyske vin kan i ordets bogstavelige forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig ekstraordinært imponerende. Vindruerne til denne hvidvin fra Tyskland høstes udelukkende i hånden, når de er optimalt modne. Efter vindruehøsten bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og presses forsigtigt. Herefter foregår gæringen under kontrollerede temperaturer.

Madparring til Walsheimer Silberberg Chardonnay Grand Réserve fra Karl Pfaffmann

Nyd denne hvidvin fra Tyskland ideelt godt afkølet ved 8 - 10°C som en ledsager til kikærte-curry, spaghetti med yoghurt-mynte-pesto eller porre-tortilla.

• Flere produkter fra Weingut Karl Pfaffmann