Weingut Karl Pfaffmann

Karl Pfaffmann-vinhuset ligger i Walsheim i den sydlige del af Pfalz. Familien har arbejdet her i tre generationer på deres vision om vin af høj kvalitet, der klart udtrykker sin sort.

Markus Pfaffmann - Tradition siden bedstefaren

Ejendommen blev grundlagt af Karl Pfaffmann, bedstefar til den nuværende vinmager Markus. Markus' forældre, Sigrid og Helmut, har i løbet af 30 år hævet standarden for Pfaffmann-vinene, så de i dag er en ægte kvalitetsvinsgård. Markus, der er vintekniker, bringer den nyeste teknologi og vinfremstillingskompetence med sig til virksomheden og sikrer et højt niveau af innovation.

Han støttes af sin kone Marion, sin søster Stefanie, der er ansvarlig for markedsføringen af Pfaffmanns vine, samt et mangeårigt og engageret team, der hjælper ham med de daglige opgaver. Selv forældrene er endnu ikke udelukket og fortsætter med at blive involveret. I mellemtiden spiller den yngste generation også en lille rolle i virksomheden; du kan finde dem nævnt ved navn på etiketterne på vingårdens foretrukne cuvéer.

Pfaffmanns' bjerge og vinstokke

Pfaffmanns ' vine er mangfoldige, og det samme er de over tyve druesorter, der dyrkes på ejendommen. Du kan se et uddrag af dem her:

• Grøn silvaner
• Pinot Blanc
• Pinot Gris
• Riesling
• Gul Muskat
• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• St. Laurent
• Merlot
• Dornfelder

Porteføljen omfatter både vine til hverdagsbrug og topvine, som man skal være meget opmærksom på for at nyde dem fuldt ud.

Løsjord med kalkholdige komponenter i de dybere lag giver et ideelt næringsrigt grundlag for vinstokkene. Godsets vinmarker ligger på traditionelle steder som Nußdorfer Kirchenstück, Knöringer Hohenrain, Gleisweiler Hölle eller Böchinger Rosenkranz.

I alt 8 vinmarker omkring de 4 landsbyer tilhører Karl Pfaffmann-ejendommen. Placeringen af de enkelte druesorter er altid baseret på de nøjagtige mikroklimatiske og jordbundsforhold, en viden, som Pfaffmanns har tilegnet sig over deres bjerge gennem mange års arbejde.

Bæredygtigt arbejde og kvalitet hos Pfaffmann

Vinstokkene på Pfaffmann-vinmarken beskæres for at producere store, fyldige druer. Udbyttet er bevidst reduceret for at holde kvaliteten høj. Dette præcise og bevidste arbejde kan ikke udføres af maskiner - så det er op til vinbonden selv at give en hånd med i vinmarken. 

Siden 2015 har Karl Pfaffmann-vinhuset været certificeret medlem af Fair'n Green, et initiativ for miljøbeskyttelse, bæredygtighed og socialt engagement inden for vindyrkning. I modsætning til en certificering, der udelukkende er baseret på landbrugskultur, dækker Fair'n Green hele produktions- og forsyningskæden hele vejen til kunden for at gøre vinhusets mål og foranstaltninger objektivt vurderbare.